还真没什么膻味,反而带着一些清香,但这腌料么,该准备的还是准备。
腌料一下准备了不少,钟狄就跟邵鸿两个人把羊肉架了出来,改刀,将腌料一点点均匀的涂抹上去,开始准备涂抹的料。
黄姜粉、面粉、盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒面加入适当的量,然后混匀。
将一切都准备好之后,钟狄看了看时间,才六点,距离下班的十点还早,今天他打算九点就开吃。
烤羊大致需要两个小时,现在么,是时候了。
“邵鸿,起火烧窑。”钟狄看了看时间后,便朝着土窑走去。
“你会弄这玩意?实话实说,从这个土窑盖好到现在,我都还不知道这玩意到底咋用,烤全羊难道不是用木炭?”
“那你就帮忙搭把手,看一遍就会了。”钟狄没有解释。
烤全羊大致有两种主流烤法,一种是碳烤,一种是焖烤,今天钟狄用的,就是焖烤的办法。
火势很快就起来了,烧的整个土窑热烘烘的,钟狄掐着时间,一直等到七点的时候,才将窑口封上,然后开始涂抹涂料。
涂抹完毕后,一层芝麻撒上,完美。
“待会我把盐水撒完,你就把羊放进去,一个人成不?”