“谢谢，我一定会做到最好。”李皓轩笑着说道。
“那么让我们进入下一个环节。”主持人看着手中的卡片说道：“本次比赛主题是海鲜，比赛分为热菜、冷拼和食品雕刻三个项目，每一个项目都需要由参赛者一人独立完成，参赛者可以自主选择一个项目参赛，原材料由美食协会提供。每位选手需要烹饪一道菜，评判标准为造型、味道、刀工、食用性四个方面，热菜需要在半小时内完成，冷拼则是在1小时内完成即可，食品雕刻的限制时间在一个半小时以内，那么，比赛开始。”
时间并不是非常充裕，李皓轩快速决定了自己要做的菜：鱼香鲜贝。他将挑选好的扇贝表面的泥沙洗干净，用小刀划入贝壳内将壳肉分离，将贝肉切下，去除内脏后清洗干净，接着是处理芦笋，洗干净以后切成薄片即可，锅里水烧热煮沸以后放入芦笋片汆一分钟，取出以后沥干水分。油烧到七成热的时候，将贝肉滚上干淀粉放进锅里炸，取出沥干油分。将葱花、糖、料酒、酱油等调和而成的芡汁倒入锅里翻炒至浓稠，放入芦笋片和贝肉翻炒均匀，出锅即成。
李皓轩将做好的鱼香鲜贝分在几个小碟子里，每位评委面前放上一份，等着他们不知是好是坏的评判。
一位评委给观众科普道：