一道好吃的，保管是您从来没有尝过的味道。”
“在做鱼这方面，我还是自信的，怎么可能还有我没吃过的菜呢，”胖大叔一开始是不信，但一想起之前吃的奶酥、面包糠等物，他又不确定起来，“真是我没尝过的？”
沈萝老神在在，学着他背手的样子，“您看看就知道了。”
新鲜的草鱼背开，贴着骨头把肉掀起来，沈萝做得很熟手，一看就知道没少练。
鲫鱼还是太多刺了，得循序渐进，她听从胖大厨的话，先从简单的练起来。
肉骨分离，骨头鱼头先泡着，沈萝继续处理鱼肉，把鱼腹也就是肚裆那一块去掉，洗去黑膜和粘液，大抹刀片肉，腌鱼肉。
拿出酸菜，切成一段段的，焯水，过凉，拧干，再放入干锅中，焙一焙去水气。
沈萝拿着小碗，走到一个小坛子前，夹出一小碗仔姜。
胖大厨闻味而至，酸酸的，还有一种……他嗅了嗅，不一样的辣味。
“这是……你们新做的酸菜？”
沈萝点点头，“泡在坛子里的，叫泡菜，您尝尝。”
一小块仔姜入口，“嗞——”猝不及防，胖大厨被这咸酸辣味冲了一下，挤眉弄眼，一下子清醒了过来。