之后，再一嚼，便尝出味道来了。
脆生生的，有点姜味，但又不全是姜味。
他好奇地往坛子里看去，沈萝阻止了他的动作：“留个惊喜，等咱们赢了老方头，再给您瞧。”
胖大厨好笑，不过还是顺了沈萝的意。
灶里的火到位了，沈萝开始炒菜，五花肉，葱姜蒜，爆香，再放仔姜泡菜，炒出酸味。
沈萝扒拉了一下，最后咬咬牙，把不多的野山椒也放了点进去。
没办法呀，现在冬日来了，不好种系统给的各种辣椒，山椒本就给的不多。
炒两下，把鱼头鱼骨放进去煸，再放酸菜，翻炒几下，加开水。
汤马上冒白泡儿，沈萝盖上盖子。
即便如此，空气里也满是酸香味儿，胖大厨狠狠地深呼吸一口。
真香啊！
第19章 第十九道菜 神秘泡菜
胖大厨咽了一下口水，叨叨起鱼肉鲜嫩的方法，“鱼肉想嫩，必须在腌制阶段抓出黏度来。再加蛋清，吃到嘴里爽滑。我看你做得很不错。”
“咦，你现在加的是什么？”他站起身问。
沈萝往鱼肉里倒了一点淀粉，“上浆腌制，锁住水分，也可以增加滑度。”