来会更松软。
“她在干什么?这种发不起来的面团能做出什么能吃的?”围观的人一路唱衰。
“在垂死挣扎吧。”
叶咚没空管别人怎么说,趁着醒发的空闲赶紧去处理黄豆。
泡了一夜的黄豆吸饱了水份,粒粒饱满圆润,看着非常可爱,但是不知道为什么闻着有股淡淡的咸味。
难道是这里的水质不同?
来不及细想,叶咚迅速捞起黄豆,戳去黄豆衣,舀进小石磨里,一边加水一边磨成豆浆。
去掉黄豆衣的豆子磨出来的豆浆非常细腻,只需要用纱布过滤稍稍一下豆渣子,煮来的豆浆就能又香又浓,还滑。
煮开之后,撇去浮沫,留在锅里放凉就行。
这个时候可以去炸油条了。
醒好的油条面团看起来比刚才大了一点点。
叶咚抓住长条两头轻轻一拉,丢进油里,借助油的高温,使活性分子瞬间发胀,面团发到三四倍大。
叶咚轻轻翻面,直至油条炸制金黄色,用筷子夹起,控油。
油条get!油条豆浆,最佳搭配!接下来只需要把豆浆盛出来就行了!
叶咚摆好油条,准备盛豆浆,可是一看,锅里的豆浆怎么凝结成了