道的锅里涮蔬菜吃,大家都是第一次吃到羊肉这种高级食材,一开始还有些拘束,到后来,就开始主动去厨房帮忙切肉了……
作者有话要说: 这一章的螺蛳肉炸酱加辣油并非作者杜撰,作者外婆以前经常给我做了带到学校里去吃,灰常的好吃,感兴趣的盆友可以试试看,其实如果把螺蛳肉晒干了再泡发,效果会更好,吃起来非常劲道。
第34章 和离第34天
第二天的红烧羊肉、烤羊排和羊杂汤泡馍, 更是让自诩见过世面的白十三也大吃一惊。
木柴大叔现在已经能熟练地运用各种中草药来为食材调味了, 这一次,他用上好的小山参、白芷等中药材及丁香、八角等香料调制好腌肉汁, 再将新鲜的羊排腌渍在里面, 足足腌制了一整夜, 充分入味之后,再架上木炭慢慢的烤制, 等到颜色焦黄的时候, 在表面华凯几道,抹上些蜜水,再烤制一会儿, 等到切开的刀口处外皮微翻, 表面羊油滋滋作响, 一刀切下,肉汁即刻溢出,焦香四溢!
这时候, 将羊排取下来, 人手一根,用牙齿撕开羊排大口咬下,酥脆的羊皮和肥嫩的羊肉同时在齿间碰撞,浓郁的羊肉香味混杂着各种药材和香料的味道弥漫在口腔中,让人吃得恨不得连骨头也啃两