用极快的速度提起包子放在小碟上。包子在碟子上晃悠了两下，晃荡着它的大肚子，铺在瓷盘子底儿上，又成了一个又大又扁的汤包，这时候，若是用指尖轻轻碰它，可以看见里面的汤汁轻轻摇动。
汤包的小碟是要放在茶杯上的，此时不必用手和筷子，只要低下头，看准汤汁的界限，在那上面一点点咬破一个小口，浓郁鲜美的汤汁就可以被吸进嘴里。
“小心烫哦。”肖米提醒着队员，低下头，在自己的汤包上咬出一个绿豆大的小口。
滚烫的汤汁瞬间涌入口腔，那汤汁清澈而不腻，浓稠却不觉得油，味道鲜美浓郁。要知道这汤包的汤汁大有讲究，需要猪肉皮、农家草鸡，猪棒骨等多种食材精心熬制六个小时才行，所以这都是营养丰富味道鲜香的老汤。
喝完汤，把包子皮咬开一个大洞，得以看到里面的内容。
成条的蟹肉扑满了整个包子底儿，雪白的蟹肉块块分明，都能看得清里面细长的纤维，金色的蟹黄夹杂其中，光看着内容，就觉得要好几只蟹子才能拆出这么多的蟹肉和蟹黄。
这个时候就需要辅料调味了，蟹黄的肥腻虽然香，但吃多了容易腻口，来上些细如发丝的姜丝，再浇点儿醋，姜丝的辛辣和醋的酸香化隆点睛一般，让蟹肉的鲜味儿更