沸腾的油中炸成球形，暂时盛出来。
然后在锅里倒入一点油，加入番茄酱、盐、绍酒、高汤汁少许，再放入虾球，炒一下并搅拌均匀。
再加入少许淀粉勾芡，虾球沾染了番茄酱就成了一个个红色的小球，放到盘子的中央。
最后将蒸好的鸽蛋放入锅中，再加入鸡汤慢煨一会儿，加淀粉勾芡，出锅时摆在虾球的外围。
周凌做完的时候，评委们已经开始品尝林琛的菜品了。
糖醋黄河鲤鱼这道菜色呈琥珀，艳丽夺目，汁明芡亮。
夹起一块鱼肉，吃起来外焦里嫩，因为糖醋汁刚浇下去就端上桌，盘子里还在滋滋作响。
一股酸酸甜甜的香气扑面而来。