但是看到他剁鸭的手法，干净利落，倒还是不错的样子。
林飒烧了一锅水，沸腾之后，把剁好的鸭块放进去，然后加入绍兴黄酒，焯水。
煮过一会儿之后，把鸭肉捞起，洗去血沫。
酸萝卜切成大块，放到一边备用。
要说这酸萝卜，也不是随便拿来的，这是林飒特别准备的"秘密武器"。
选用清甜脆口的萝卜，红萝卜和白萝卜各半，然后均匀切块。
腌萝卜的汁水是经过林飒多次调配的出来的最佳比例，姜两三片，糖醋适量，再加入些许盐等调味料。
把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，期间隔一段时间，就去翻动一次，保证腌制均匀。
盐分，可以很好的把萝卜内多余的水分逼出来，使得萝卜的口感更加脆甜，也方便之后腌制的时候入味。
腌完将腌好的萝卜块放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。
然后用一个小锅，把水，糖，醋按照一定比例混合，开煮，边煮边搅拌。
煮的差不多了之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，一天后就可以使用。
已经知道林飒准备做