学的……也同世事推演有关，试了两回，就说起这做买卖的根本来。最后却落在一个‘知’上头。能以‘旁人不知道的法子’做出‘旁人欲求的东西’，两者齐全，才是利之来源。这中间的不知越深，厚利可期。我回来想想，这米契还同寻常买卖不同。因这里头实在演着两层买卖，一者是大米的买卖，二来是文契的买卖，这两个……虽相关，却不是全然相谐的。
“你看这里，这是去年开年后的米契价格。看这三天，价格几乎拦腰对半，可过了七天，又回来了，又过六日，比从前还高了。试想下，这对应的米粮的变化，哪有如此剧烈的？短短半月时光，就能看清这年的收成如何了？可见这米契买卖多有离开米粮实情的时候。
“但是你再看这几年的数字，这些，我给画到一处了。你看这价格的涨跌，看明白了吧？再看这个，是这几年启州、晏州、牟州几处的旱涝灾情，这是我从赈济邸报上摘下来的。你对比着看看，如何？这大势却是逃不出米粮的丰欠情形的。我又寻了些农桑辑要查过，如今国朝存粮若陈过三年以上的，折损就极大了，便是余下的，也多半不堪人食。如此算来，三年内米粮的丰欠几乎就定了米契买卖的年月走势。
“可是短时间内，因交易场上，买卖人看不到米粮本身