浮的一层脏沫子，再煮沸之后，倒入一个砂锅内，放到煤球炉子上慢慢炖上两三个小时，就是一锅美味的咸猪蹄炖冬笋了。
这道菜几乎是家家户户过年都会做的一道菜，食材也不局限于咸猪蹄，咸肉、咸鹅、咸鸭子什么的都可以，取的就是冬笋的鲜美，里面的菜吃完之后，剩下的炖肉的汤可以做成肉冻，拿来包灌汤包子也非常美味，带着一丝咸肉混合着冬笋的鲜美。
“对了大嫂，年初五是不是小磊他们家要来咱家做客？”
“是啊，年前就说好了，怎么啦？”
“没事，最近镇上赌钱的好像很多，要是定下来亲家初五要过来的话，我就让正扬去山里套兔子去，也省得万一他在镇上闲着没事被那帮人带坏了。”韩家二婶有些不高兴地说，“今天我们回来的时候，路上碰到正扬以前的同学，说是晚上在家里玩两把，让他没事也去玩玩，我听着不舒服。”偷偷拧了丈夫好几下这些事情就不要告诉大嫂了。
“这倒是，回头让正伟和正扬一起去，我看这帮人是在外面赚了几个钱，尾巴都翘上天了！也不想想，他们辛辛苦苦在外面打工一年，挣的那几个钱，要养家糊口，要给孩子上学买书本，还要防着家里老人生病什么的，攒钱还来不及呢，他们倒好，过年这几天输的