加上叶秋桐并不笨，在茶店打工三年，已经对如何品茶了解得七七八八了，当时她还有一个绝活，就是只要喝了茶，就知道是哪个茶区产的，说到近在身边的乌龙茶产区，她甚至能知道这泡茶是源自哪个乡镇、甚至哪个制茶师制作的。
壶小乾坤大，小小的茶叶里，也能品得人生三味。
每一个乡镇的土壤营养物质含量不同，因此做出来的茶细品之下滋味也不尽相同，或醇厚，或单薄，或散发出花果香，或散发出浓郁的奶香。
只要有心，从这些滋味上，去判断茶叶源自哪个产茶区并不难。
再加上在茶店里能喝到来自四面八方的茶，所以叶秋桐品茶亦算得上入门了，此次在茶农面前小露身手，茶农便知道眼前的这位客人不好欺负，乖乖地换上了他自家制作的最好茶叶。
以次充好，这是茶农惯用的伎俩，当然，欺负的是不懂茶的外行。另外，对于半懂不懂的客商，茶农则采用调茶的方式，即把不值钱的肉桂或者毛蟹调入较好的铁观音中，以欺骗顾客，赚取高额的利润。
但是看到叶秋桐这么熟络，品茶谙得真味，茶农自然不敢以次充好。
果然，这换过后的铁观音泡出来，滋味便不同了，虽是热茶，入口却不烫，有一股浓厚的牛奶香味飘