侯娘现在想办法让菜色保温，肯定能赚足张家表姑奶奶的好感。
李沅锦这边手上也很快，她早上起了一个大早，用新鲜泡好的豆磨好了豆浆，直接带了过来，这会儿一边开锅煮水，放上竹格准备等下蒸东西。。
另拿了两个鸡蛋，用筷打散，又用筛把蛋液过滤一遍，然后把蛋液缓缓倒入豆浆中，搅拌均匀，再过筛一遍，只剩下如水般的顺滑液体。
李沅锦还特别裁了一块干净的细棉布过来，蒙在碗上，再又用一只更大的盘盖在碗上，上锅蒸。
蒸了不过一刻钟，锅里就传来香气扑鼻的味道。
连侯娘都忍不住：“这香味清淡不俗。”
李沅锦沉浸在做菜中，对侯娘的夸奖淡淡一笑，很快又埋头下去准备调料。这次做的鸡蛋豆腐，其实是类似布丁的做法，只不过用的是鸡蛋跟豆浆，没有用牛奶。
想那张家表姑奶奶身虚弱，肠胃不好不能吃荤腥，又要让她补身体，豆腐是顶好的选择，但是如果豆腐中能加入鸡蛋的话，营养会更加丰富。
侯娘稍一想，也觉得李沅锦做的这道菜不错。
等到两人起锅，面前就摆上了两份菜肴，一份白菜豆腐粉丝汤，一道鸡蛋豆腐，卖相没得，两个人都是摆盘的好手，自然是赏心