你个柔嫩的豆腐撑破,塞得不够馅料全浮在豆腐表面也不入味。
夏珍熟练地用手指围住豆腐,然后动作麻利地将馅料塞进了豆腐里,动作一气呵成,陈一一自告奋勇地要来试一试,结果直接用筷子把豆腐给捅穿了,惹得众人哄堂大笑,连夏珍都轻轻地抿了抿嘴角。
夏珍有点强迫症,她将塞好馅料的豆腐整整齐齐地码好,在烧热的锅里倒入适量的猪油,高温然猪油迅速地融化开来,散发出动物油脂特有的醇香气。夏珍动作快而小心地将酿好的豆腐逐个放入锅里煎地金黄,有肉馅的那一面朝下,跟早上她们吃的煎豆腐有异曲同工之妙。夏珍见时间差不多了,用锅铲迅速地给豆腐翻了个身,一个个麻将大小的酿豆腐便这样煎地两面金黄,外酥里嫩。
在调制酱汁,将煎好的豆腐放入酱汁中,盖上锅盖焖上几分钟,等到浓汁收地差不多了,出锅前撒上葱花便香喷喷地出锅了。
几个摄像立马凑了过来,围着这盘刚刚出锅的酿豆腐拍个不停,在深深地吸上一口气,这样仿佛也品尝到了这道菜的鲜美滋味。
夏珍这次菜做的分量都挺可观的,酿豆腐足做了两大盘。
一旁地陈一一连忙将目光从菜上撇开,但是却不自觉地咽了咽口水,她看了一眼时间,已经十点