、炝腰花、酸菜血肠、爆炒猪肝以及猪肺萝卜汤。都是份量十足满满一大碟，众人敞开肚皮大吃特吃，最后还是剩下了一大半，留着明天接着吃了。
接下来的几天，胡家一群人为了这一千八百斤的订单，全家都卯足了劲的忙活着。
每天下午杀两头猪，然后切肉腌制好，第二天一早灌制腊肠晾晒起来，接着又杀猪切肉一直循环，忙了将近十天以后，杀了十几头肥猪，腊味才全部腊制完成，当然，这其中多了不少额外的东西，比如十几个腊猪头，五六十只腊猪蹄还有一堆猪骨猪皮和板油。
至于猪下水这些，胡家在连着吃了三天后，大伙看着都有些腻味了，就连一向爱吃肉的平顺，看到满桌的猪下水也不再欢快雀跃了，更别提珍珠自己了。
为了处理好这些下水，珍珠开始绞尽脑汁想法子，好不容易才想到把下水卤起来，可以在低温下保存挺长一段时间，这样就不用每次杀猪后，都得把猪下水赶着吃完了。
可是，卤水怎么制作，珍珠没什么印象，以前，她老妈子卤过鸡爪鸭爪之类的当零嘴来吃，不过，卤水都是买现成的，她大概知道是用骨头熬制底汤，再加入香料包熬制，具体操作的流程时间，她就不甚了解了。
当然，这其实与做串串香底料类似