“咋样？”林然然一直盯着我王师傅的表情,小心问道。
“这味也太……好了吧！”王师傅仔细嚼着嘴里的茄子干，一直品透了茄子干的滋味儿才舍得咽下。
那茄子干吸饱了油和糖，但油和糖并没有喧宾夺主,反而将茄子干特有的滋味儿烘托出来了。
茄子本身的那股味道不是每个人都喜欢,但是晒成茄子干之后,茄子本身特有的滋味就变得隽永悠长。
临安县城也有人家晒茄子干。茄子本来就是常见蔬菜,每年到了茄子丰收的季节,家家户户的餐桌上都吃腻了这个。
乡下人从来舍不得浪费任何粮食，吃不完的蔬菜就晒成干保存起来,其他农家的茄子干大部分都是不削皮，直接切成大块。有些茄子太熟，茄子肉蓬松，里面的籽嚼起来咯吱咯吱，十分影响口感。
而林然然带来的茄子干，每一根茄子都是老嫩适中,刨掉皮，没有恼人的籽，因此茄肉十分有紧实有嚼劲。
“你这茄子干咋晒的？太好吃了！”王师傅又夹了一筷子放嘴里仔细嚼着。
这茄子干越嚼越香，别说当菜吃了,就是当点心吃那也没问题！既能下饭佐粥，又能下酒当零食。
林然然笑道：“也不难,就是选那不粗不细的茄子，削掉皮，切成丁