中间还有空心的地方，正好能看见下面的大堂的场景，靠近此处的一圈还能几张摆供四人吃饭的小桌，但宋新桐想着暂时不用，摆了之后过道就会稍显逼仄，等考也之后若是人实在太多，那便再摆上来。
看完了前边，宋新桐又跑去看后面院子了。
之前茶馆的厨房根本就只是摆设，如今变成了酒楼就必须得重新休整一番，几乎是大变样，全部修成了像码头的酒楼里一般，一整排的炉灶，足有五六口可做饭菜的炤。一边站厨子，一边站烧火工，烧火工的后方有一道出口，直接通向柴房，这样也方便取用柴火。
而屋顶差不多也改制了一番，既透气又明亮，也不会漏雨，因为宋新桐跑去找了江家的商行买了十块琉璃制品，花了近千两。
而厨子身后的方向这时切菜的案桌，分门别类的放置调味料和各种食材，到时候可自行配菜。
切菜的案桌旁边是通往前方酒楼的门，外面的院子也被利用了起来，洗菜洗碗以后就在这外面了，靠近井水取水也特别方便。
宋新桐也让人在这外面修了一个简易的小炤，用来烧水方便冬日洗菜洗碗这些，只是烧着热水也费不了什么柴火，只要里面的炤堂那些快要烧过的木炭放进去就行了，微微的火光就能热一大锅水。