剥去外皮，否则时间久了栗子就会变硬。若是捡回来的栗子已经是老栗子了，那就要用滚水稍微汆烫一下方便去除内皮。去了皮的栗子需要放灶火灰里一晚，第二天小火煨煮小半个时辰，这时候会发现汁水已经全部变黑，说明栗子的涩味已经去除。换半锅清水再煮小半个时辰，汁水变成诱人的酒红色就可以了。把栗子捞出来用洗净的节骨草细心地将栗子上的筋络和杂物挑干净。
杜芊芊端坐在加了棉垫的小杌子上耐心地挑着，季桂月在一旁看着好笑：“妹子，你用的这些功夫也算得上大发了，难为你有这耐心，我平时直接煮了，吃的时候用嘴剔了不就得了？”
杜芊芊听了，抿嘴一笑，手里不停，继续细心地挑着，想着等会儿做糖煮栗子，又甜又糯，再喝上一口甜汤暖身，真是再舒服也没有了。
想着想着又来了兴致，收拾完栗子不忙着煮，去樱子家叫上了樱子，又一同去了阿青家，邀了阿青一同来了自己家。
支上砂锅小炉，砂锅里放入栗子和清水，煮沸了加了白砂糖，用小小火炖着不熄火，这样边说边笑吃完了再添仍是滚烫的，吃了慰贴。
早上堂屋里的炉子已经烧过一遍来去湿，杜芊芊出门去请小姐妹们之前却又生了起来，此时温度已经起来了。