“这样切开后，要在水里泡多久？”她仔细地问。
“一般十五分钟到二十分钟就行了。”叶纤红回答道。
说完，开始点着火，准备动水。
把栗子捞起来，沥干水，放在一边，先把盐倒进锅里，稍微翻炒几下，还没等盐烫手，就把栗子倒下去，一起炒。
“这样炒，等一下味道会不会是咸的？”安安也进来了，看到底下全是盐，惊讶地问。
“不会。”叶纤红笑着回答。“现在盐粘在栗子上面，等一下炒熟了，盐就掉了，微微有点咸味，反而更香。”
“哦。”安安半信半疑地应了声。
等到盐渐渐炒成黄色，栗子的香味也出来了，原先粘在上面的盐真的全部掉下去了，栗子变得干干净净了。
见栗子快熟了，叶纤红舀了两勺白糖，倒进栗子里，继续翻炒。
“这盐和糖不会粘在一起吗？”这次是叶知书觉得奇怪了。
“不会，你看着好了。”叶纤红得意地说道。
只见炒着炒着，铲子上有点粘粘的东西出现，原来是糖开始融化，而盐还是保持着原样。
继续炒了一会，一屋子全是焦糖的香味。
“好了。”叶纤红关了火，再炒了几下，然后盖上盖子。“焖