到韭菜、大白菜、马蹄、猪肉、鲜虾等材料，于是决定包几种口味。
叶知书一见，帮她一起把材料洗干净，切丁后放进碗里。
又剥了一斤多虾仁，切成丁同样装碗里，加入姜蒜和葱以及调料腌制。
叶纤红则开始动手剁肉馅。
做饺子对她来说一点也不难，所以很快就准备好了。
把肉馅和配料搅拌均匀，放进冰箱里。
这样做的好处是，饺子馅的汁水冻成一团后，可以包进饺子里，吃的时候有点像灌汤饺子，味道更加鲜美。
等到面团发酵后大了一倍，叶纤红把面粉揉成长条状，切成一团团，搓圆后擀成薄片，把馅料拿出来，准备包饺子。
叶知书洗了手，也过来帮忙。
胡妈妈不擅长做菜，所以没进来帮忙，今天已经是大年三十，亲家肯定要做一桌菜，反正越剧也看不懂，就走进厨房，看有没有要帮忙的。
见母女俩悄悄在包饺子，顿时不好意思起来。
“就照你们这边的风俗来就行，没必要专门为我们做这个。”嘴里这样说，心里却很高兴，连忙洗手一起包饺子。
在南方过年，其它还好，就是吃不到饺子有些遗憾。
毕竟老家的风俗就这样，春节不吃饺子不算