又切荠菜，这是一种野菜类的，后口感独特，喜欢的人不少而被不少人喜爱。
做这道汤得用荠菜的嫩芽，切碎碎的。
等会儿抄水，入汤。
汤稍稍勾芡，后个厚度就成。
再来便是这鱼丸，手工打的鱼丸说讲究挺讲究，说不讲究便不讲究。
随便什么鱼都能成好吃的鱼丸，但食客们却不会如此被忽悠。
这鱼丸的鱼肉，当初是用一种出水半个时辰就会死的银勾鱼，鱼肉鲜美，又嫩又滑，简直是上品中的上品，这种鱼不多，而且每年只有两个月才能吃到，其中又只有三个周才是最肥美的时候。
三周一过，哪怕打上来的鱼立刻吃了，却因为生育下一代而瘦小，鱼肉缺了那股肥美而令人遗憾。
因此真正捕抓这种银勾鱼的日子也就那短短的三周，三周后便不许再捕，需让它休养生息，让来年能品出道这等美味。
不过，这银勾鱼鲜美肥嫩，乃是鱼中的上上品，可他同样有个问题，除了出水即死外，还有便是鱼刺多，密密麻麻的银白色的鱼刺多到令人头疼。
固然只是简单的清蒸就可口的令人一品三年不忘，可对饕客们而言，他们绝对不会轻而易举的就被满足。
因此便有了那鱼丸汤，看