海棠书屋 > 玄幻小说 > 未来之师厨 > 第211节
姜丝、笋丝香菇丝开油锅煸香,淋入料酒,加入高汤、盐、鸡精调味。
    调味完毕的高汤,加入肉泥,水淀粉调成浓厚的鱼羹。
    最后加入两个蛋黄液搅匀。
    撒葱丝,淋入热油。
    点上少数香醋。
    一碗浓香扑鼻的宋嫂鱼羹就完成了。
    看着端到自己面前的鱼羹,所有在记笔记的大厨们都忍不住放下了手上的终端,深深的对着鱼羹吸一口气。
    好香啊。
    样子也很好看。
    雪白的鱼羹在蛋黄的调配下,浮上了一圈金黄,配合葱丝和香菇丝,颜色即素雅又丰富而又明亮。
    至于口感嘛。
    那还用说!
    鲜嫩软滑的鱼蓉搭配本来就格外出鲜味的笋丝和香菇丝。
    汤底更是用鸡汤调味的。
    鲜这一词上,无以伦比的完美组合。
    要说特别,那就是最后加上的些许香醋。
    犹如皇冠点上珍珠,直接升华和丰富了整个鱼羹的美味层次。
    让你第一口喝着鲜美的鱼汤,在你口腔中细细品味的时候,那细腻的鱼蓉在香醋的点缀上浮现出一丝蟹肉的美味。
    “这简直是艺术品啊。”
    宋嫂鱼羹的制作在“技”上并没有太过


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