这时侯,田七七才神秘兮兮地拿出自己独家秘制的料包来。要说到这料包,可真是得来不易啊。
记得在前世的时候,为了录制一档美食节目,田七七硬是在那山沟沟的地方蹲点了十多天,将如何制作腊味的技艺一丝不差地摄录了下来。
至于那料包,田七七可是磨了好久,甚至还签下了一份保证书,然后才从那位制作了几十年腊味的老爷爷手里拿到的。
回去后,自己还试验了好多次,作了少许的改良,才终于有了这一份份秘制的腌料。
将不同的腌料分别放入盛肉的盆中,里里外外、仔仔细细地拌匀后,田七七才总算停下手来,歇上一歇。
大约一个时辰后,田七七又把所有人都动员了起来。
拿出明叔早已按吩咐备好的肠衣后,田七七便当着大家的面,将那腌好的、肥瘦三七分的肉丁灌进了肠衣里面,大约两根手指长的位置就打上一个结……
将整条肠衣灌好后,田七七又拿扎上一排细针的板子往肉肠上通身戳了一番,美其名曰——排气。
大伙看过后,立马热热闹闹地忙活了起来。甚至就连影二等人搭完大棚后,也加入了灌肠的队伍中来。没办法,想早点吃到美味,就必须得付出代价。
果然是人多力量大