手制作过。但这毕竟是他不能宣之于口的秘密,所以只能接受了大家的好意,让他们一起来帮自己进行制作,人多一些也更热闹。
很快就等节目组把他需要的东西全都送来之后,众人便纷纷在阮棠的安排下开始忙碌起来。
和面的和面,磨豆沙的磨豆沙,剁馅的剁馅,就连贺云琛他们这些军人,也被安排去按照节目组提供的图片做月饼模具了。
【阿君5456:棠棠居然要做月饼!!】
【莫问:真是超级棒!想不到我们居然有再次吃到千年前的传统美食的机会!】
【轩辕紫珑:棠棠我爱你,我要给你生猴子!】
观众们也同样激动不已,全都非常期待月饼的诞生。
月饼制作其实非常讲究,无论是外皮的制作和内馅的搭配都必须严格把控。如果让他们自己琢磨的话,不知道要失败多少次,才能研究出来月饼的正确做法,但是现在有了阮棠的指点,他们很快就找到了方向。
首先面粉要过筛,好让空气进入面粉中,这样做出来的面皮才会松软有弹性。和面的时候,水不能一次性全部加进去,必须分成几次加入,这样揉出来的面团才会既有弹性又能保持湿度。
由于广式月饼的特点是皮薄松软,香甜馅足,所以在