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它得先选择盐卤点浆的细嫩豆腐放在冷水锅里煮透，取出后略微压一压，去掉水分，再切成瓜子大小的薄薄碎片，然后浸放在清水中备用。
若不是时间关系，她连豆腐都想自己现场制作的，不过就这拿回来的豆腐也算是十分不错，看来是美食社中的高手准备的，用来做这平桥豆腐质量精细倒是也过关。
然后就开始进入正式的烩制，烩制时，用原汁鸡汤，加上鲫鱼脑和蟹黄、猪油、葱、姜等佐料，煮沸后，将去卤的精豆腐片和熟肉丁、虾米、少许酱油一起放进锅里。
烧开之后，用菱粉勾芡，再加少许豆粉和味精便可起锅了。若要增加香味，还可稍加一点麻油或胡椒粉，这样可以使其味道更加的美味。
只是可惜了那食材区没有辣椒之类的食材，也就不能加上调味了。
夏蝉衣将平桥豆腐的步骤在脑子里过了一边之后，就开始了加急的制作，其他的步骤倒是没什么，主要是鸡汤，这个需要熬制的越久才越有味道。
所以她几乎在回到厨台的第一个动作就开始将鸡肉剁了放入瓷制锅中开始熬制鸡汤。
等她处理完了将鸡之后，林婉馨这才从拿着食材从她的身边经过，收到她一个带着几分恼怒的眼神之后，然后就目送着她一