作用，但是对人类而言，则很影响烹饪的味道。
因此，大部分人处理黑鱼粘液的方法，都是先洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净鱼身上残留的鱼鳞后，将它放置在砧板上。
用一把菜刀，从头至尾反复挂黑鱼，鱼身每面刮1分钟左右。这一步操作下来，就可以去除黑鱼身上，大部分的粘液。
紧接着，人们会把刮过两遍的黑鱼，再次清洗，直到鱼身，只剩下头部和尾鳍还有不少的粘液。
这时候，将一瓶水温大概在80度左右的开水，倒入一个不锈钢洗菜盆中。
然后，把菜刀挂过的黑鱼，放入开水中稍微烫一下，迅速捞出。
接着，再次用菜刀刮鱼的两面，直到黑乎乎的黑鱼，变得通体有些雪白，恶心的粘液再也看不见为止。
可是，洛清宁早就发现，这种去除粘液的方法，不好掌握住火候。
一不小心，就会导致粘液凝固。并且，鱼皮遇热会收缩开裂，凝固了的黏液，就像掉了的墙皮，黏在鱼肉上面。
这时候，粘液虽然可以一搓就掉，但是鱼肉却也变得黑乎乎，瞧着特别难看，更不要说入口的感觉。
为了能有更好的口感，以前在家做鱼吃的时候，洛清宁也试过另一种