梁波不再多想,专心烧制自己的菜肴,他将已经呈乳白色的鱼肉捞出来,用漏勺沥油,先放在一边。
随后,梁波将准备好的各种食材倒入锅内,煸炒几下,顿时香气四溢,他时不时颠锅起炉,火焰从铁锅里窜起来冒老高,惹的围观者眼花缭乱,纷纷叫好。
“上菜盘。”梁波大喊一声,张轩立马将准备好的盘子送上,在菜盘中放了少许白醋,用来增添鱼肉鲜味。
梁波一手抓锅,一手拿勺,轻轻一拨,锅里的鱼片就顺到了盘子里,香气腾腾,席卷人群,一时间众人都食指大动,眨巴着眼睛看向那道菜品。
“嘿嘿,这还没完。”梁波得意一笑,说道。
将刚才处理好的鱼头鱼骨鱼肠一起放入沸水锅内略烫,梁波将它们捞出来,洗净并沥去水分。
“加水。”梁波吩咐一声,张轩连忙舀了些清水放入炒锅里,因为是提前准备好的水量,所以也算恰到好处。
梁波将小碗里的葱结、姜块、笋片、虾子等食材倒入锅里,开大火烹煮起来,水温慢慢升高。
很快,在煤气灶的强大火力下,锅里的水很快就沸腾了,梁波眼前一亮,添上一勺熟猪油,锅里的汤色慢慢转为乳白。
“哼哼,就让你尝尝我这秘制酱料的
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