酒,普通工薪族们在聚会时是为首先。
所以接下来,为酒的定位,还要量身设计。
“刘总,这原浆酒经过挥发,必须要进行一定的勾兑。”
崔国胜作为技术员,有着丰富的酿酒经验,在出酒之后,他就主动提起了这件事情,“原浆酒度数太高,约莫有七十多度,必须要勾兑,把酒精度数降低。”
“怎么个勾兑法?”
刘青眉头一挑,他第一反应就是,莫非要往里面掺水?
如果是这样,他绝对不会同意的。
“原浆酒度数过高,二锅酒的度数正好,这样以来,就得按照一定比例,将两锅酒勾兑,把酒精度降下去。”
崔国胜解释道:“这样以来,还可以调和酒的口感和口味。”
“还能用这样的方法勾兑?”
刘青登时有些好奇,他一直以为所谓的勾兑,就是掺水或者掺香料等等。
“那是自然。”
说起酿酒方法,崔国胜就有些得意,笑道:“这种高度酒勾兑低度酒,也是有技巧的,不能让酒香味降低,同时也不能参杂水,要取度数较低的酒尾酒,进行勾兑,不过,这还得经过反复勾兑实验才行……”