开始忙了。大部分是单位会餐，开联欢会，还有把年会推迟在这时候开的。
三十就不用说了，家家火爆，年夜饭早就预定满了，从中午十一点能一直忙到晚上八点，中午连饭都吃不上。
大年初一到正月十五也忙，不带消停的。
春节期间的营业额几乎是平时的两倍，是饭店最赚钱的时候。
春节是中国传统节日，像歌中唱的，有钱没钱回家过年。老百姓回家过年的情节根深蒂固，万家团圆的日子，在外打工的孩子都想家，想老爸老妈。尤其是头一年出来的孩子，想家想的都直掉眼泪。这个时候就是给双倍工资都不行，也要回家过年。
饭店不放假，不叫离职，不干总行吧，工资不要了直接走人，回家过年。每年春节期间不要工资直接回家过年的不在少数，全国加在一起超百万。
每年的这个时候饭店都会出现用人荒，平时一百个员工，到年三十能剩下七十不错了，有的连一半都剩不下。
春节是最赚钱的时候，也是老板和管理人员最头疼的时候。这时就看出管理人员的能力和老板平时对员工的好坏了，也看出一个饭店的企业文化啥样。
员工流失少的，企业文化就好，老板就仁义，管理人员能力就高，反则差之。