酿酒，不过酿出来的酒不是很好喝。但也不失为一种价格低廉的烧酒。
此时北直隶经济十分繁荣，不仅出现了不少工厂，也出现了大量作坊。农民手上的红薯，也根本不愁销路。
制作红薯淀粉、红薯粉条、红薯干的作坊在天期二年也出现了不少。
淀粉也是一种实用比较普遍的商品，在南方一般都是挖掘蕨根、葛根制作淀粉，质量是比较好，但是产量不够大，农民自给自足是足够了，所以这些地瓜制造的淀粉，销路还是非常不错的，全部都可以行销外省。
红薯粉条也是一种不错的食品，而且存放时间比较长，干货不容易坏，作为粮食，自然是有广阔销路。
最主要的是，有大量的新鲜红薯上市销售，北直隶的那些被开垦出来的沙地，几乎全部都是种上了红薯，因此商品化红薯的数量还是不少的。这些沙地的红薯亩产更加吓人，有些甚至达到了两千斤，普遍都有一千五百斤以上，一个个红薯个头极大。
为了减少更多面粉和小麦的消耗，以增加存粮。在北直隶垄断了粮食零售的济民粮行直接提高了面粉和大米的售价，并将便宜的红薯推荐给前来购买粮食的城镇百姓。
因为红薯的价格足够便宜，还是受到了普通百姓的欢