今日在饭馆那一遭让她萌生了自己做豆瓣酱的想法,豆瓣酱的用处很大,除了日常做饭可以调味以外,平时吃馍馍或者干粮的时候都可以拌在一块吃,可谓是居家旅行必备用品。
不过,她琢磨着赵珩渊似乎不太喜辣,所以就不打算放太多辣椒。
添置完食材,回到家中后陆清漪开始洗洗刷刷。此前在这避难的时候她争着煮饭当报答,所以对这里的每一个锅盆瓢碗都了如指掌。
豆瓣酱的菜谱里原本是需要用到笋干,但现在这个季节找不到,所以她只备了一点的五花肉和蘑菇,先把蘑菇泡发开,等着待会切丁用。又把小辣椒切成丁,指甲大小的生姜切碎,放置一旁。
再拿出刚刚回陆家顺走的一大瓶黄豆酱,先把锅架起烧热,往锅里倒些许油,等锅慢慢冒烟,把五花肉放进去炒出肉的油脂。等肉的颜色开始有些焦黄后,便可以把刚刚准备好的调味菜倒进锅里一块用小火翻炒,这样底料和肉酱也就做好了。
最后再把黄豆酱全倒进去继续用小火翻炒,直到豆瓣酱的香味逐渐浓郁起来,就可以熄火再慢慢翻炒。这时候,整个厨房都飘散着豆瓣酱的香气,香气顺着空气飘到屋外,让刚刚打猎回来的赵珩渊一行人都纷纷循着香味而来。
“这是什么香