营养成分。相比之下，白砂糖里面除了糖，那可真是干干净净，啥都没有。
但是没办法，终究这是一个看脸的世界。
从人类最原始的认知当中，纯净的白色就是最完美的存在。白砂糖的卖相实在是太好了，好到人们已经可以忘记，其实红糖才是营养含量最高的，白砂糖反而是一种残缺品。
弄到现在，白砂糖成了家家厨房必备的主流。
至于红糖，反而成了一种类似改善饮食营养结构的一种调剂品了。
当然，也不得不承认，有的时候白砂糖还是有一些优势的。比如红烧肉，我可从来没听说过，谁家红烧肉用红糖做。
又浪费了整整一天的功夫，到底是弄出来了二十多斤的白砂糖。
从此我们除了食盐以外，又多了一种调料，对于荒岛上枯燥生活的我们来说，倒也算是一个惊喜。
既然有了白砂糖，是不是可以做红烧肉了呢？
可惜还是不行。
因为红烧肉很重要的一步就是煸炒，这一步需要火猛。
而陶锅的导热性，就注定了它没法爆炒。
必须要弄铁锅，才能做出真正的红烧肉。
当然了，我费了这么大劲弄出来的白砂糖，不可能因为没有铁锅就变成废物。