之为面筋面皮。
不仅是制作方法相类似，吃法也是几乎一样。一般来说都是凉拌着吃，也有炒着吃的，就看个人的喜好不同罢了。
粉皮这东西在市场上出现的由于都是干制品，所以买回家吃的时候先就是要煮要泡，要把干硬脆的粉皮煮软才好食用。
如果用泡的话更是十分的麻烦，一般来说至少也要用热水泡上几个小时以上，才可能得到可以加工食用的粉皮。
粉皮吃法十分的丰富多样，一般家里都是用来凉拌或者炖肉的时候放一点。代替片粉。相对于片粉，粉皮更加的劲道，q弹，爽滑，吃起来十分的过瘾。
也有把粉皮切丝，然后加入一些肉和蔬菜炒制食用的。这种做法做出来的粉皮，有点像是南方的炒河粉，只是要比河粉劲道儿更爽口。
粉皮好吃，但是做法太费事，太耗时间了。而且是看天吃饭（天气不好是不能做的，当天干不了，粉皮就缩了），完全手工制作。前面说过的那种疑似粉皮切割的宽粉，据说已经有工厂用机械化进行生产了。
这也可能是如今粉皮不时十分流行的原因之一吧，毕竟付出那么多，收获却没成正比，那么干这一行的人必然要少很多了。
而且如今这个凡事利益为先的社会