卜,换句话说,我就是这根萝卜,我知道什么时候自己的水分,吸收到了饱和!”
这样很玄的事情,用话语几乎没有办法表述,当然,假如是一般的厨师高手的话,他会定下一个取出萝卜的时间,比如十秒钟过后,取出来的萝卜也算这道菜成功了,但是要使让我一看,这就像是那些蹩脚的教科书教授的一样,什么时候煮什么菜十分钟,五分钟过后放什么,三分钟过后干什么…这些菜做出来,可能形似了,但是要想和真正的厨神相比,神似那可就差的远了!你要记住,一个真正的厨师,是要用心去做菜,而不是根据教条一板一眼的来!只要你觉得这样做好吃,那么你就算是一门千古名菜改了那又怎么样呢,不拘泥形式,才是厨师的根本之道!
李哀川点点头,这就像是使用武器一样,光靠手挥舞着武器掌握一定的套路攻击对方,只能算是下乘之道,而真正的搏斗,是要将自己的精神贯注于武器之上,让它成为自己延伸出去的手,变化万千的思路,只能在对敌的时候根据形势千变万化,不拘泥形式,达到击败对手的目的!
“现在,就是锻炼你基本功的时候了,我需要你去外面将干柴劈成一块一块的,每一根小圆木都要分成十块,每块六两重,36度的扇面!”皮卡秋一双眼睛变