盆。”
徐铮才恍然大悟，难怪感觉那面粉极粘，和盆子拉拉扯扯搅和在一起，有劲都使不出来。
露西娜将盆子烤得微烫后从火上取下，重新把徐铮和过的面粉团放进，加了些水，洒上一点盐，重新洒了些干面粉，开始搓揉。
徐铮在一旁瞧着，只见露西娜使用的力气并不大，而是均匀用力，十指从面粉团上插进去，前推，然后用力挤压，动作不紧不慢，看似缓慢，实际上比自己乱揉一气效率高了不知多少倍。忍不住笑道：“长见识了，敢情这还是个技术活。幸亏没叫卡洛叔叔或是露琪来，不然还不知道要和成什么德性。”
露西娜好气又好笑的斜眼看着徐铮，道：“你以为呢？和面不能用蛮力，关键是要让面团混和均匀。正因为这样，用力也要均匀，不然和出来的团就会紧的紧，松的松，没有韧性。为了不粘手，你可以先放一小堆干面粉在旁边，边和面边在上面蘸一下，用干粉隔开湿粉，就不那粘手。而且干粉量少，所以也不用担心面团越和越干。”
徐铮不禁大佩服，自己空有一脑子理论，实际做起来时，还不如一个家庭妇女。便笑道：“是，又长知识了。加盐又是怎么一回事？”
露西娜解释道：“少量加点盐，可以让和出来的面更加筋道有