间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司。
第一道菜很快就做成了。
“这道菜可以端出去。”洪和章拿着切菜的刀，颇有大家风范的说道。
“这道菜叫什么名字？”看着眼前色泽赤红，香飘四溢的鹌鹑，杨傲雪吞了口口水好奇地问道。
“炸鹌鹑。”
“这么简单？”杨傲雪说道。“太没创意了吧。”
“名字是简单。做法可一点也不简单。”杨冰凌在旁边早就把洪和章刚才做菜的过程仔仔细细的看在眼里。心里早已经佩服不已。
内行看门道，外行看热闹。在场的只有杨傲雪一个人不会厨艺。自然而然，只有她像一个傻子般站在旁边看着洪和章拿着刀在那里瞎折腾。
接着洪和章又将野鸡肉切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。
又拿起肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。
冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。
起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味後放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，