乐琳看了看那札记里的图纸，那锡鏊其状敞口圆形、约在四、五寸以下，收缩至锥尖，类似鼓鏊。旁边又有注记写道：当酒醅加热汽徐徐上升之时，遇之骤冷，变为露酒，沿锡熬外壁滴淌汇入下面承露盘，通过连接承露盘之锡管，如线泉般流出，淌突至蒸馏锅外藤条酒篓子内。
想来，这应该是个冷凝设备。
为何要用锡来打造呢？
乐琳一时也想不通，只得用以前学过的常识回答道：“大概是因为锡传热快，散热慢吧。”
“原来如此。”
柴珏点头，又问：“用这法子酿出来的酒可真的好喝？”
乐琳不敢打包票。
乐松札记里写的这个酿酒的法子，和后世酿“二锅头”的方法差不多。
不同于醇香优雅的酱香型酒，比如茅台；也不同于绵柔甘冽的浓香型酒，如五粮液、剑南春等，二锅头口感偏猛烈，乐琳也不知道这个时代的人是否会喜欢。
不过，据闻唐宋时期的酒大多是低度数的，这种高度数的酒说不定会杀出一条路？
于是她说道：“好不好喝是见仁见智，但定会让人觉得耳目一新。事不宜迟，既然有了图纸，我们便着工匠去打造吧。”
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