确，所以方天鹫向曹则严提出老坛酸菜这个口味，不仅仅是因为记忆中保留的印象，还是作为经过市场验证的策略。
曹则严没有尝试过这种口味的方便面，只是在方天鹫的建议下专门到川蜀地区吃了几次当地有名的酸菜面，尤其是老坛酸菜这种川蜀民间热衷制作的食品。
然后曹则严就真正对老坛酸菜这口味起了兴趣，并且在手下团队的研究
加上多次讨论考虑之后，终于把家味食品的研发方向定在了老坛酸菜这个口味上。
另外，在面的口感上，曹则严也决定对家味食品原有的技术进行提升。毕竟，口味是重要，但对于方便面来说，面的口感才是根基，否则口味再好，这面的口感不行，还是抓不住消费者的胃。
于是家味食品的研发团队在曹则严的指示中双管齐下，一方面改善面的口感，一方面对老坛酸菜这个口味进行研发。
这开发过程中难免会有磕碰，不过对曹则严来说，他们碰到的最大问题，是找不到能稳定足量的供货商，而且曹则严也担心就算能提供稳定足量的老坛酸菜，这供货商能不能保证酸菜的品质与口味？
曹则严认为，既然要做，就一定要做好，老坛酸菜是这款方便面的灵魂，如果不能