他以前从来都没有在这边吃过，正好路过，不禁好奇的往里面瞅了瞅。
但谁知道就是这么一看，让他此刻便已经坐在了这里。
不禁看着碗中的把子肉，作为一个地地道道的老山东人，把子肉他自然是相当熟悉的。
但别的不说，就单说陈年做出来的把子肉的品相就相当完美。
浓油赤酱的颜色格外勾人食欲，五花三层的构造表明做这道菜的厨师在选料上也相当讲究，肉上面酱红的光泽在饭店内的灯光之下尤其明显。
还有那早已被煮的颜色发生的鸡蛋，此刻正敞开胸怀，咧着嘴，似乎在向人发出邀请。
至于那已经浸满了汤汁的面筋此刻看起来饱满无比，只需用筷子轻轻在上面一夹，便有源源不断的油汤从里面冒出来，然后顺着外壁流下，流入米饭当中。
夹起一块把子肉来，张嘴一口咬下去。
首先触及到的便是那焦弹的猪皮，在锅内进行卤制之后，水分蒸发掉绝大部分，但在经过长时间的炖煮，里面又浸满了汤汁。
猪皮中满满的胶原蛋白在这一刻尽显，那是一种富有弹性的抗拒，但又宛若欲拒还迎。
其次便是那肥瘦相间的肉块被炖的软烂，