已经烤制了30分钟，肉卷现在明显比刚烤时缩小了一圈，是这因为内里的油脂大部分被逼出的缘故。
外皮的颜色也变了，猴儿噌和蜂蜜经过烘烤，已经深入肉卷的肌理，给肉卷抹上了一层夺目的绛红。
“应该差多了。”等到肉卷的颜色再没变化，开始朝黑色转变时，刘芒提溜起来，凑到眼前细细观看了一下。
“老板，终于好了吗？”已经呆坐了两个小时的鹿鹤龄抬起头，问道。
“嗯，可以了。”刘芒拿出一块平时专门用来切熟食的砧板，将肉卷放在砧板上。
“真是令人期待呢！”鹿鹤龄搓着手，兴奋道。
轻轻抽出肉卷中的铁签，取下两端封口的猪皮，刘芒取过把快刀，将肉卷分割成半寸厚，大小均匀的大片。
切下的肉卷层次分明，颜色由深入浅，由于插了铁签烤制的缘故，中间有一个拇指头粗的孔洞，就跟放大的铜钱外形差不多，这大概也是‘金钱鸡’菜品名字的由来。
“请慢用。”将肉卷摆入盘中，刘芒端到吧台。
盘中的肉卷冒着腾腾的热气，在灯光的照耀下，依稀可见丰富的汁水从肉卷渗透出来。诱人的香气涌动着，勾动着人嘴里的馋虫。
“
本章未完，请点击下一页继续阅读 >>