“嗯，来了。”胖子陡然一愣：“老板，你今天怎么这么热情啊，都在店面口等着？”
“有吗？没有吧。”刘芒悻悻的摸了摸鼻子：“我只是凑巧去外面看看，看天气怎么样而已。”
“老板，今天又是什么新菜式？”老张问道。
“凤城名菜——金钱虾盒。”
“我就说嘛，老板根本就不会做重复的菜品。”胖子嘿嘿一笑：“老张你输了哈，今天你买单。”
“没问题。”老张将身上背着的包放在椅子，很痛快的回道。
“行，你们先坐，茶叶在吧台，你们自己泡茶喝。”
刘芒返回灶间，将泡在烈酒中的猪肥膘肉取了出来。
“老板，你手里拿着的是饺子皮吗？”老张问道。
“不是，是猪肥膘肉。”
“猪肥膘肉能切那么薄啊，乍一看还以为是饺子皮呢。”
“在一个好厨师手里，食材有无限的可能性。”刘芒笑了笑，将一半肥肉片放置到生粉中滚了滚，让它两面都均匀沾上。
接着将虾胶捏为丸形放在肥肉中间，在每个丸子上按入一粒咸蛋黄粒，贴上香菜叶1片，再把另一半肥肉片粘上薄干水淀粉，盖在虾丸上，用手捏匀，便成盒
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