珍果拍卖会上，一颗“西园挂绿”荔枝拍出了5.5万元的高价，成为全球最昂贵的水果，一举打破了世界吉尔斯记录。
2002年的拍卖会上，增城市的10颗“西园挂绿”荔枝经过25位买家异常激烈的竞拍，最后以131.5万元的总成交额被十位买家竞拍摘走。
其中，重量只有18.8克的第一号“西园挂绿”卖出了55.5万元的天价，不仅刷新了去年创下的“一颗荔枝5.5万元”的吉尼斯世界纪录，“挂绿”在一年内猛涨十倍的身价也成为当天最大的亮点，引起了全世界的关注。
当然，拍卖的荔枝是挂绿母树的荔枝，之所以能够拍卖如此昂贵的价格，是因为当时它是独苗。
现如今已由它成功培育了好几代的挂绿子孙树种，共100多株，在增城几个乡种植。
即便已经增产，目前挂绿荔枝依然卖出300元左右一斤的高价，属于荔枝中的绝对王者。
300元一斤的荔枝用来做菜，不可谓不奢侈。
而为了能够匹配上挂绿的地位及价格，虾的选择方面，凌云私厨采购部门也是下了一番苦心。
渤海湾对虾，也被称之为华夏对虾。
华夏对虾，属甲壳纲，