板见我们对防空洞很有兴趣，就对我说道：“对洞子我也就是一知半解，这桌子里上正好坐了一个挖洞子的专家，干脆让他给你们讲讲。我后头还有事，一会儿再回来陪你们喝两杯。”说着指了指坐在一桌上，一直很沉默地吃着菜的一位老者，说道：“蔡老师，你给北京的朋友介绍一下防空洞噻，我一会儿回来给你加盘毛肚。”
老蔡有点憨直地冲陈老板点了点头，又冲我们笑了笑，算是打了招呼。老蔡也好喝两口，钱主任存的酒是当地出的诗仙太白，据老钱的介绍，这酒也是在防空洞里发酵贮藏的，有十年的酒龄，确实既有清冽的口感，又有浓厚的酒香。
几杯酒下肚，老蔡的话多了起来。老蔡今年六十五了，但看精气神儿，也就是五十多岁的样子。他年轻时当过工程兵，复原后去了重庆的一个兵工厂做了工人，这一干就是几十年，刚刚退休不久。他媳妇去世的早，只留下一个儿子现在在深圳工作，逢年过节才回来一趟。自己一个人，除了平时打打小麻将，就喜欢晚上出来吃顿火锅解解馋。
说到鹅岭的防空洞，老蔡还真是知道不少。六十年代时，全国搞三线建设，备战备荒。有人给市里建议把原来荒废的防空洞利用起来，大的可以贮存战备物资，小的可以用来装粮食，万一