短暂的中场休息结束，张开又回到了刺激又紧张的评审环节。
汤品组的3位选手已经准备就位。
1号气锅土鸡汤，菜鸟作品。号称用一整只走地老母鸡精心熬制45小时而成，黄黄浓浓的一大盆，飘香四溢，外婆的味道。上桌前被拆穿其实是偷偷用了浓汤宝，被当场取消资格逐出场外，哈哈。
2号酸菜老鸭汤，菜鸟作品。酸菜切的细细的洒在鸭子上，配韭菜、豆腐干、酸笋丝和大量猪油高火熬制30小时，熬出来的汤白白的，牛奶色，热气腾腾，香气扑鼻，一口下去满嘴猪大油味。没什么毛病，就是有点恶心。
3号佛跳墙，大师作品。哇，这个厉害了，炸裂！第一炸裂体现在用料炸裂，精选高品级海参宝宝半斤（500克仅30头，皱纹大盘鲍半斤（2头鲍，配花胶半斤、帝王蟹一斤（仅限阿拉斯加地区，扇贝丁一斤、猪蹄一个、花菇二两、笋干二两、鹌鹑蛋四十个、大葱半斤。感觉这一盆汤可以买下一个车后座（仅限奇瑞公司5万元以下产品
第二炸裂体现在制作炸裂，全古法烹饪，源远流长200年，祖宗十八代相传。具体方法是用半人高大米缸一个，把里面的米倒掉，填以食材，再佐以传统高汤、窖藏十八年美酒、