食客的味蕾，凭借的就是大量油脂带来的浓郁的香气。
任何有基础化学知识的人都知道，食物的鲜味来自氨基酸，甜味来自可溶性糖，咸味来自盐，辣味来自辣椒里的辣味素，至于香味，基本都来自于油脂。
数分钟后，李想取出了油锅中火候完全到位的鸡肉。放在厨房纸上沥去多余的油脂，同时也让鸡肉表面冷却下来，便于食客入口。
另一边，负责制作蘸料的田所惠已经将鸡蛋黄混合色拉油打发制作成蛋黄酱。
同时，她还把已经处理好的野菜也入锅油炸。
大部分的山菜和野菜都会有一些微涩，盐水浸泡，热水焯水，油炸等方法都能够很好的平衡野菜的涩味。
在所有食材都处理好后，田所惠将所有处理好的食材和酱汁全部放在一个精美的盘子中，以女孩子特有的细腻仔细完成了精致的摆盘，摆在了乾日向子面前。
“乾前辈，特制唐扬鸡块，请您品尝。”
看着食器中丰富精致的炸物拼盘，乾日向子感叹道：
“没想到第一个完成的小组，就交出了如此精美的答卷。”
从她布置完任务，到李想和田所惠的小组最终提交完成的菜品，一共只花费了四十