能释放了某种抗菌剂，但种种说法始终没有得到科学证实。
这么珍贵而神秘的菌类，当然它的价值也很不菲。因为松露在深埋在地下的，在外面看不到任何痕迹，所以要挖掘到它绝不是易事，需要很多的技巧和丰富的经验。
采集松露的人叫做“松露猎人”，每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。初次之外，人们还发明了很多聪明而有效的寻找方法。
例如，在某些地方，人们把母猪当作发现黑松露的得力助手。这是因为，母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方，就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说，这是因为松露的气味，与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的气味，非常相似，所以母猪对其情有独钟。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果猎人没有及时拦住，母猪找到松露时，会疯狂的用嘴把松露拱坏。
而这个犹太人极度敏锐的嗅觉，让他在寻找松露方面，具备了巨大的优势，因为他父母早亡，是跟着叔父长大的。他叔父是一个有这极强商业头脑的、传统的犹太人，当他发现自己的侄子，竟然有这种超强的嗅觉能力后，非常高兴。因为在他的眼里，这种极其敏锐的嗅觉，可以用来赚大钱