压制豆腐成型。
果然如他所想，等盖板打开，箱子里面出现的就是成型的豆腐！
吴咏掰下一块，尝了一口，又赶紧吐出来。果然跟张阳说的一样，不仅豆腥味重，而且还苦涩。
吴咏观察了整个制作豆腐的过程，从豆腐的浸豆、磨豆、滤浆、点卤、成型五个步骤，一下就知道问题出在哪里。
那就是滤浆之后应该是煮浆，可是这个院子里并没有煮。这生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等有害成分，吃了不出问题才怪。
吴咏回到陈球身边，说了豆腐的正确制作流程。
陈球突然问道：“为什么叫豆腐？”
吴咏愣了一下，他也不知道豆腐为什么叫豆腐，只得随口说道：“因为这吃食放的时间较长了，容易长毛菌，因而被人们取名为豆腐。”
说到这，吴咏又想起后世人对豆腐的评价。
如果说豆腐的发明足够偶然，那么豆腐衍生品的出现就是劳动人民智慧的结晶了。
有道是：人间美味，豆腐花。豆花之美味，喝过的人无不赞叹！
其次豆腐皮是用未经成型的豆腐压制而成的薄皮，性平味甘有清热润肺止咳消痰的功效。
还有豆腐乳用小块的豆腐做坯，