，太监按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道，“搁着。”，厨师立马下跪，“谢太后赐名！”。于是，这道小吃被命名为“搁着”（咯吱），在民间流传。
本人以为，北京的咯吱盒实为京东天津武清县北部小吃嘎吱合的口音演变。北京人吃咯吱盒而不知何为咯吱，故出现西太后命名论，实为不考。
当初，武清人不知煎饼为何物，而管煎饼叫嘎吱（gāzhi），管做摊煎饼叫摊嘎吱，天津市内则演变为嘎巴。武清当地还有几样以嘎吱为主要材料的美味，例如焦熘嘎吱、烩嘎吱、炒嘎吱等，味道极美。从前，每逢年根腊月总有人逐村走街串巷叫卖嘎吱，供家家户户制作过年的重要美食——嘎吱合。此小吃为两层煎饼中间夹馅合到一起，故名嘎吱合。
（2）个个香脆的“炸丸子”
炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜。
（3）香糯顺滑的“白年糕”
白年糕是北京地区特色传统小吃之一，是过春节时必备的美食，也是节日习俗，它有“年年登高，万事如意”的寓意。年糕